Đối với tôi, quê hương chính là mùi nước mắm, thứ mùi ký ức gắn liền với những tháng ngày tuổi thơ. Tôi yêu mắm truyền thống và mong muốn lưu giữ lại những giá trị đặc sắc nguyên bản của thứ gia vị quốc hồn quốc túy, thứ gia vị ngàn đời của ông cha để lại.
Mắm truyền thống không chỉ là đại diện đặc trưng cho ẩm thực mà còn truyền tải những giá trị văn hóa tốt đẹp của người Việt, khi xa xứ, nước mắm chính là cuốn hộ chiếu ẩm thực riêng đặc sắc.