Cá Nhệch có lớp da trơn, nhìn khá giống con lươn nhưng có kích thước lớn hơn. Cá Nhệch thường sống ở những vùng đầm, phá ven bờ hay các cửa sông, trong hang hốc. Cá Nhệch cực kì khỏe nên nó thậm chí sống được ở cả hai môi trường nước mặn hay nước ngọt.
Cá Nhệch ít xương, thịt nhiều và chắc, có nhiều cơ nên khi ăn có vị ngọt, giòn và cung cấp nhiều đạm và các chất dinh dưỡng.
Món gỏi cá Nhệch
